真劍拉麵
店家資訊
🌍地址：台北市大安區師大路126巷1號
🚇台電大樓站
🈺營業時間：11:30－14:00、17:30－21:30
🚷臉書公告
捷運台電大樓站四號出站過馬路
直走左轉第一個巷口 (大學口胡椒餅）
就在左邊第一間
雖然店面小小的不太起眼
但外面有滿滿排隊的人潮
不接受訂位
人數到齊再排隊，嚴禁解壓縮
想吃的朋友要耐心等候唷
店家採用食卷機
只收現金
點完餐需要再等一下
有位置時再將點餐單遞交給店家即可入座
小小的店面
店內只有一排吧台座位
動線不好蠻擁擠的
只有八個座位
入座後會附上杯子紙巾跟餐具
只有提供冰水
鹽味翠雞拉麵 $260
湯頭添加了蝶豆花呈現湖水藍的顏色
以雞湯來說偏重口味
店員建議檸檬片可以先夾起來
想換口味可以再加進去
湯頭會轉換中性呈現藍紫色
要注意別放在湯裡太久會變苦
雞叉燒以舒肥方式烹煮
口感滑嫩不乾柴有淡淡的蒜頭香氣
還有小塊的炙燒雞肉丁
配料其實有點偏少較單調
但絕對稱得上是網美拉麵
醬油豚骨拉麵 $280
湯頭脂多味濃
入口非常濃厚
細麵吸汁掛湯吃起來相當過癮
麵條Ｑ彈有嚼勁
裡面有兩種肉
叉燒肥肉先滷過再叉燒醬香味十足
叉燒瘦肉兩至三片煙燻過再加上黑胡椒提味
筍乾浸漬過醬汁而且非常鮮嫩
有一點可惜的是上桌時
湯就只是溫溫的要迅速地吃冷掉會更芶
個人覺得鹹度很高湯頭又很濃稠
吃到後面容易膩口可以搭配著紫洋蔥及蔥絲解膩
食量大的
可免費加麵一次 (一球/半球）
加麵的口感偏硬
店內常播放台灣獨立樂團歌曲
店員也會一邊製作餐點一邊隨之搖擺
有別於一般拉麵店都放著日本老歌或流行歌
可說是相當“有台味”
總結來說是家好吃好拍且吃得飽的拉麵店
但就特別來說似乎稍微一般了點
排隊也須花上一些時間
嘗鮮過後暫不考慮再訪
但沒試過的朋友仍推薦可以試試這個顏值超高且有趣的拉麵～
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